EV HOUSTON
19 de Abril /
02 de Mayo
VIDA

26-03-2018 10:03:13 AM

Platillos de Mariscos para degustar en Cuaresma

Nota de prensa / United States / foto: referencial
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Ceviche de Camarón
por el Chef Antonio de Livier y su restaurante La Panga del Impostor
 
Ingredientes
·  1 taza de Salsa TABASCO® de Chipotle
·  20/24 de camarones crudos enteros medianos, pelados y desvenados
·  1 taza de jugo fresco de limón 
·  1 cucharadita de sal fina
·  1 taza de tomate picado
·  1 taza de cebolla morada picada
·  1 taza de cilantro fresco picado
·  1/2 aguacate en cubos
·  2 cucharadas de crema agria 
·  4 tostadas
·  1/2 taza de chicharrones para decorar
 
Preparación
 
En un recipiente hondo, mezcla el camarón, la Salsa TABASCO®, el jugo de limón, y la sal. Coloca a un lado y deja marinar durante 20 minutos.
 
En otro recipiente hondo, agrega el tomate, la cebolla, y el cilantro y mezcla bien. Sazonar con sal al gusto. Agrega el aguacate en cubos
 
Coloca la mezcla de vegetales en un recipiente hondo con camarones marinados y mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes.
 
Esparce la crema agria en cada tostada y agrega ceviche sobre la tostada. Decora con piezas de chicharrón.
 
Rinde 4 porciones
 
 
Marie Rose Sauce
Creada por J. Sheekey Atlantic Bar
 
Ingredientes
·  1 taza de Salsa TABASCO®
·  1/2 taza de mayonesa
·  2/3 taza de cátsup
·  1 chorrito de salsa Worcestershire
·  1 limón exprimido
·  1 chorrito de coñac
·  1/2 manojo pequeño de eneldo, picado finamente
 
 
Preparación
Mezcla todos los ingredientes. Sirve con ostiones, camarones y cangrejo crudo.
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